Rökt makrillpaté med chili - 75 g italiensk mat Detaljarbete: allt det pilliga i

Detaljarbete: allt det pilliga i köket där en kockkniv är för stor

och sojan fick namnet Kiseki no Hishio – mirakelsojan

Tillsammans med trästöten – surikogi – river och mal räfflorna ingredienserna i stället för att bara krossa dem

Det är det bästa sättet att förstå vad lång mognad och räddad moromi faktiskt gör med smaken

Rökt makrillpaté med chili - 75 g italiensk mat Detaljarbete: allt det pilliga iPortugal i en burk: rkt makrillpat med malagueta chili som ger precis lagom vrme. Krmig, rkig och med den dr "jag tar en macka till" effekten. Perfekt till aperitivo, men ocks som genvg till umami i matlagning. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Rk + chili p rtt niv: djup rkighet men inte askkopp. Vrmen ligger som en snygg eftersmak. Hg fiskknsla, inte bara krm: makrillen br smaken, olivoljan gr den len. Tomat rundar av: mjukt och