Teatrip Japan - Auf den Spuren des grünen Goldes Katie Parla Hähnchenbrust in Morchel-Sahnesauce

Hähnchenbrust in Morchel-Sahnesauce

stammt aus einer römischen Pasta-Dynastie – seit 1800 führt ihre Familie eine Pasta-Manufaktur in Süditalien

sondern auch richtig füttern wollen

welche Symphonie an Genuss in altbekannten Wurzeln und Knollen steckt

Teatrip Japan - Auf den Spuren des grünen Goldes Katie Parla Hähnchenbrust in Morchel-SahnesauceIn Japan ist Tee viel mehr als ein Getrnk seit Jahrhunderten wird die Teezeremonie in Zen Tempeln praktiziert, ein meditativer Moment, der einst Mnchen wie Samurai inneren Frieden vermittelte. Die Autoren reisen zu den Wurzeln dieser Tradition und treffen Teebauern, Hndler und Keramikknstlerinnen in den Anbaugebieten von Kagoshima, Uji und Shizuoka. Mit Einblick in die komplizierte Technik des Teerollens (Temomi) und Fakten zu Sorten und Zubereitung.